5 Tác Dụng Của Gạo Lứt Mang Lại Cho Sức Khỏe | Dr Ngọc

Tác dụng của gạo lứt như thế nào đối với sức khỏe? Gạo lứt, một loại gạo nguyên chất mà chưa qua xử lý tối ưu, đang ngày càng thu hút sự quan tâm của những người chú trọng đến sức khỏe và chất lượng cuộc sống. Sự khác biệt giữa gạo lứt và gạo trắng nằm ở lớp vỏ và lớp lớn bị bỏ đi trong quá trình chế biến. Những thay đổi nhỏ này có thể mang tác dụng lớn đối với sức khỏe con người

Chứa nhiều chất xơ, khoáng chất, và vitamin hơn so với gạo trắng thông thường. Chất xơ giúp cải thiện tiêu hóa và kiểm soát cân nặng, trong khi khoáng chất như magiê, mangan và kẽm cung cấp năng lượng và hỗ trợ sự phát triển của cơ thể. Vitamin như B1, B3 và B6 giúp tăng cường chức năng thần kinh và hệ tiêu hóa.

Một trong những tác dụng quan trọng của loại gạo là khả năng kiểm soát đường huyết. Do lớp vỏ bảo vệ hạt gạo, nên có chỉ số đường huyết thấp hơn, giúp kiểm soát độ biến động của đường đường huyết sau khi ăn. Điều này làm cho nó trở thành một lựa chọn tốt cho người mắc bệnh tiểu đường hoặc người muốn duy trì sự ổn định trong việc quản lý cân nặng.

Từ các lợi ích sức khỏe này, có thể thấy rằng loại gạo này không chỉ là một món ăn ngon mà còn mang tới những tác dụng tích cực đối với sức khỏe của chúng ta. Việc thêm chúng vào chế độ ăn hàng ngày có thể là một cách dễ dàng để cải thiện chất lượng cuộc sống và sức khỏe cá nhân.

Cùng Dr Ngọc tìm hiểu rõ hơn về tác dụng của gạo lứt thông qua bài viết này nhé !

1. Tác dụng của gạo lứt 1: Chứa rất nhiều chất xơ

Tác dụng của gạo lứt không chỉ giới hạn ở việc làm ngon miệng và bổ dưỡng, mà còn nằm ở khả năng chứa rất nhiều chất xơ. Chất xơ là một thành phần quan trọng trong cơ thể, đóng vai trò giúp duy trì sự hoạt động tốt của hệ tiêu hóa. Với lượng chất xơ lớn có trong nó giúp cải thiện quá trình tiêu hóa, hỗ trợ giảm nguy cơ táo bón và tăng cường chức năng ruột.

Tác dụng của gạo lứt thể hiện rõ qua việc chứa chất xơ hòa tan và chất xơ không hòa tan. Chất xơ hòa tan là loại chất xơ có khả năng hấp thụ nước, tạo thành gel trong ruột và giúp tăng cường sự di chuyển của thức ăn. Điều này giúp giảm thời gian tiếp xúc của các chất gây hại với niêm mạc ruột, giúp ngăn ngừa một số bệnh lý liên quan đến ruột kết như ung thư đại trực tràng.

Chất xơ không hòa tan trong chúng giúp tạo cảm giác no lâu hơn và kiểm soát cường độ hấp thụ đường trong cơ thể, giúp kiểm soát lượng đường trong máu và hỗ trợ quá trình giảm cân. Ngoài ra, chất xơ cũng có khả năng hấp thụ cholesterol, giúp giảm nguy cơ bệnh tim mạch.

Tóm lại, tác dụng của gạo lứt không chỉ đơn thuần là một nguồn dinh dưỡng phong phú, mà còn là một nguồn cung cấp chất xơ quan trọng cho cơ thể. Với tác dụng của gạo lứt trong việc chứa rất nhiều chất xơ, nó đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe cũng như hỗ trợ quá trình giảm cân và kiểm soát lượng đường trong máu.

2. Tác dụng của gạo lứt 2: Duy trì và kiểm soát đường huyết

Theo các chuyên gia sức khỏe, gạo lứt có chỉ số đường huyết thấp và hàm lượng chất xơ cao nên quá trình tiêu hóa diễn ra chậm do đó ít gây ra sự thay đổi lượng đường trong máu sau khi ăn. Điều này giúp tránh tình trạng tăng đường huyết một cách đột biến.

Một nghiên cứu năm 2006 trên Tạp chí Quốc tế về Khoa học Thực phẩm và Dinh dưỡng cho thấy tổng lượng đường giải phóng từ gạo lứt thấp hơn 23,7% so với gạo trắng. Có chứa nhiều axit phytic, polyphenol, chất xơ và dầu hơn nên có nhiều lợi ích đối với bệnh nhân bị tiểu đường và tăng đường huyết hơn so với gạo trắng.

Một nghiên cứu khác được công bố trên Tạp chí Archives of Internal Medicine năm 2010 cho biết việc sử dụng ngũ cốc nguyên hạt như gạo lứt thay cho gạo trắng giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường type 2. Các nhà nghiên cứu nhấn mạnh rằng bệnh nhân bị tiểu đường type 2 nên bổ sung carbohydrate từ gạo lứt thay vì gạo trắng.

3. Tác dụng của gạo lứt 3: Ăn gạo lứt tốt cho bệnh tim mạch

Ăn cơm gạo lứt có tác dụng gì hay ăn gạo lứt có tốt không là thắc mức của không ít người. Theo các chuyên gia sức khỏe, gạo lứt có nhiều lợi ích đối với sức khỏe tim mạch. Cụ thể hơn, chất xơ trong gạo lứt giúp giảm nguy cơ bị tắc nghẽn động mạch. 

Theo một nghiên cứu năm 2005 trên Tạp chí Tim mạch Hoa Kỳ (American Heart Journal) cho thấy, việc tăng cường chất xơ từ ngũ cốc và các sản phẩm ngũ cốc nguyên hạt làm giảm nguy cơ mắc xơ vữa động mạch vành ở phụ nữ sau mãn kinh bị bệnh mạch vành.

Một nghiên cứu khác năm 2014 trên Tạp chí Y tế Dự phòng Quốc tế (International Journal of Preventive Medicine) đã chỉ ra rằng dùng gạo lứt giúp làm giảm các dấu hiệu viêm và các nguy cơ bệnh tim mạch cho phụ nữ bị thừa cân, béo phì và có nguy cơ mắc bệnh tim mạch cao.

Trong một nghiên cứu trên tạp chí Khoa học Thực phẩm và Dinh dưỡng (Critical Reviews in Food Science and Nutrition) năm 2016, các nhà khoa học đã kết luận ngũ cốc nguyên hạt bao gồm gạo lứt cung cấp các hợp chất phenolic, giúp phòng ngừa các bệnh mãn tính như bệnh tim mạch, đái tháo đường, ung thư.

4. Tác dụng của gạo lứt 4: Giúp kiểm soát cân nặng hiệu quả

Tác dụng của gạo lứt không chỉ giới hạn ở việc làm ngon miệng và bổ dưỡng, mà còn nằm ở khả năng giúp kiểm soát cân nặng hiệu quả. Gạo lứt là một lựa chọn tuyệt vời cho những ai muốn duy trì hoặc giảm cân một cách lành mạnh.

Tác dụng của gạo lứt thể hiện rõ qua khả năng giữ cảm giác no lâu hơn. Chất xơ có trong gạo lứt giúp tạo cảm giác no và kéo dài thời gian no sau khi ăn, từ đó giảm cảm giác thèm ăn và ăn nhiều. Điều này giúp kiểm soát lượng calo tiêu thụ và ngăn chặn tích tụ mỡ thừa trong cơ thể.

Ngoài ra, gạo lứt cũng có chỉ số (GI) thấp hơn so với gạo trắng thông thường. GI thể hiện tốc độ mà các loại thức ăn tăng đường huyết. Khi ăn loại gạo này, sự tăng đường huyết diễn ra chậm hơn, giúp duy trì mức đường huyết ổn định và kiểm soát lượng đường trong máu. Điều này có lợi cho những người có tiền sử tiểu đường hoặc muốn giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.

Tóm lại, tác dụng của gạo lứt không chỉ làm ngon miệng và bổ dưỡng mà còn giúp kiểm soát cân nặng hiệu quả. Với khả năng tạo cảm giác no lâu hơn và chỉ số gạo lứt thấp là một nguồn thực phẩm tuyệt vời để duy trì hoặc giảm cân một cách lành mạnh.

5. Tác dụng của gạo lứt 5: bổ sung các vitamin và khoáng chất cần thiết cho sức khỏe

Tác dụng của gạo lứt không chỉ giới hạn ở việc làm ngon miệng và bổ dưỡng, mà còn nằm ở khả năng bổ sung các vitamin và khoáng chất cần thiết cho sức khỏe. Loại gạo này được coi là một nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng và có thể cung cấp một loạt các chất dinh dưỡng quan trọng.

Tác dụng của gạo lứt thể hiện rõ qua việc cung cấp các vitamin như vitamin B1, B3, B6 và E. Các vitamin này đóng vai trò quan trọng trong quá trình chuyển hóa chất béo, protein và carbohydrate thành năng lượng, giúp duy trì sự hoạt động tốt của cơ thể. Ngoài ra, vitamin E trong nó cũng có tác dụng chống oxi hóa, bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do các gốc tự do.

Và cũng là một nguồn khoáng chất quan trọng như sắt, kẽm và magiê. Sắt là một thành phần cần thiết để tạo ra hồng cầu và cung cấp oxy cho cơ thể. Kẽm cần thiết cho hệ miễn dịch và quá trình phục hồi cơ bắp. Magiê giúp duy trì sự hoạt động của nhiều enzym quan trọng trong cơ thể.

Tác dụng của gạo lứt không chỉ làm ngon miệng và bổ dưỡng, mà còn bổ sung các vitamin và khoáng chất cần thiết cho sức khỏe. Với khả năng cung cấp các vitamin B, E và khoáng chất như sắt, kẽm và magiê, đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sự hoạt động tốt của cơ thể và hỗ trợ quá trình phục hồi.

 

 

• Liên hệ với Dr Ngọc:
  • Nhắn tin: Dr Ngọc Clinic
  • Facebook:  Dr Ngọc
  • Youtube: Dr Ngọc Official
  • TikTok: Dr Ngọc Clinic
  • Email hợp tác: drngoclaser@gmail.com