3 Chế Độ Ăn Uống Tác Động Đến Trào Ngược Dạ Dày Thực Quản | Dr Ngọc

Trào ngược dạ dày thực quản là bệnh thường gặp trong số các bệnh lý liên quan đến đường tiêu hóa. là bệnh khá phổ biến và có xu hướng ngày càng gia tăng ảnh hưởng đến chất lượng cuộc sống của nhiều người.

Chế độ ăn uống đóng một vai trò quan trọng trong việc quản lý và giảm nhẹ triệu chứng của căn bệnh này. Sự lựa chọn cẩn thận về thực phẩm và thói quen ăn uống có thể ảnh hưởng tích cực đến việc kiểm soát trào ngược dạ dày thực quản.

Thức ăn giàuchất xơ, thấp chất béo và không gây kích thích có thể giúp giảm thiểu sự trở lại của acid dạ dày, giảm nguy cơ viêm nhiễm và tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình tiêu hóa. Ngoài ra, việc duy trì duy trì cân nặng và kiểm soát stress cũng đóng vai trò quan trọng trong việc ổn định dạ dày thực quản.

Hiểu rõ tác động của chế độ ăn uống đối với trào ngược dạ dày thực quản là bước đầu tiên để thúc đẩy sức khỏe dạ dày và tạo nền tảng cho một cuộc sống khỏe mạnh 

Cùng Dr Ngọc tìm hiểu rõ hơn về chủ đề thông qua bài viết dưới đây nhé!

1. Trào ngược dạ dày thực quản là gì?

Trào ngược dạ dày thực quản (GERD) là một tình trạng y tế mà axit dạ dày và nội dung dạ dày trào ngược lên thực quản (ống dẫn thức ăn từ miệng xuống dạ dày). Thường thì, một chiếc cơ ở phần trên của dạ dày, gọi là cơ ăn mòn, sẽ đóng kín để ngăn việc axit và nội dung dạ dày trở lại thực quản. Tuy nhiên, ở những người mắc bệnh GERD, cơ ăn mòn có thể hoạt động kém hoặc yếu, dẫn đến sự trào ngược của axit và chất dạ dày lên trực tiếp vào thực quản.

 Triệu chứng của trào ngược dạ dày thực quản có thể bao gồm cảm giác cháy rát hoặc đau ngực (đặc biệt sau khi ăn), trào ngược thường xuyên, ho, khó tiêu, nôn mửa và thậm chí có thể gây tổn thương niêm mạc thực quản nếu không được điều trị.Nguyên nhân có thể liên quan đến nhiều yếu tố như thói quen ăn uống, cân nặng cơ thể, tình trạng sức khỏe tổng thể và di truyền.

Để kiểm tra và điều trị, việc tuân thủ chế độ ăn uống hợp lý, kiểm soát cân nặng giảm cân hợp lý, tránh thức ăn và thói quen gây kích thích dạ dày thực quản, và theo dõi sự hỗ trợ từ bác sĩ là rất quan trọng.

2. Những dấu hiệu cảnh báo trào ngược dạ dày thực quản

Trào ngược dạ dày thực quản gây ra những triệu chứng khó chịu bên trong thực quản. Nếu bạn đang phải đối mặt với sự khó chịu từ ợ nóng, ợ hơi, ợ chua, đặc biệt là vào ban đêm, thì rất có khả năng bạn bị trào ngược dạ dày. Gây ra tình trạng buồn nôn và có thể nôn ra thức ăn hoặc dịch vị, thường gặp nếu ăn quá no hoặc nằm liền sau ăn.

Cơn đau ở vùng ngực trên cũng có thể là dấu hiệu của trào ngược dạ dày thực quản. Cảm giác đau ở vùng ngực trên hoặc cảm giác khó chịu sau lồng ngực có thể bị nhầm lẫn với các triệu chứng của bệnh tim mạch. Khi tình trạng trào ngược trở nên nghiêm trọng và diễn ra thường xuyên, có thể dẫn đến việc sưng hoặc viêm niêm mạc thực quản. Người bệnh có thể trải qua cảm giác khó nuốt, vướng họng hoặc cảm giác như có vật cản ở cổ họng.

Triệu chứng phổ biến khác ở người mắc trào ngược dạ dày thực quản là cảm giác đau họng, ho kéo dài và giọng điệu khàn. Điều này bởi vì dịch acid từ dạ dày thường xuyên tiếp xúc với họng và thanh quản, gây ra sưng và viêm nhiễm. Ngoài các triệu chứng đã đề cập, do lượng axit từ dạ dày trào ngược lên, miệng thường tiết ra nhiều nước bọt hơn. Thêm vào đó, trong quá trình trào ngược, dịch mật có thể xâm nhập vào dạ dày rồi trào lên, tạo ra cảm giác đắng trong miệng.

3. Chế độ ăn uống tác động đến trào ngược dạ dày thực quản

3.1 Thực phẩm gây kích thích trào ngược dạ dày thực quản

Thực phẩm có hàm lượng chất béo cao

Mỡ động vật, thức ăn chiên rán nhiều dầu mỡ… là những thực phẩm chứa nhiều chất béo nên hạn chế. Nhóm thức ăn khó tiêu này dễ khiến dạ dày quá tải, gây đầy bụng thời gian tiêu hóa thức ăn cũng lâu hơn khiến quá trình tiêu hóa thức ăn bị chậm lại. Điều này góp phần gia tăng áp lực lên thực quản và tăng cường các triệu chứng trào ngược 

Các loại trái cây có vị chua tính acid cao

Trái cây rất tốt cho sức khỏe, bổ sung vitamin và khoáng chất, nhưng đối với bệnh nhân mắc trào ngược cần hạn chế ăn các loại hoa quả cam, quýt, chanh, bưởi…

Các loại hoa quả này thường có vị chua và chứa nhiều vitamin C nên sẽ làm tăng sự tiết dịch của dạ dày. Kể cả nước ép của các loại quả này cũng nên hạn chế uống.

Tốt nhất nên dùng trái cây ngoài bữa ăn. Nếu dùng trái cây sau bữa ăn (tráng miệng), có thể xảy ra hiện tượng lên men ở ruột và từ đó gia tăng trào ngược chất axit lên thực quản.

Các loại gia vị cay nồng

Các loại gia vị thường được sử dụng trong thực đơn hàng ngày, tuy nhiên đối với những người mắc bệnh cần hạn chế không sử dụng nhiều các loại gia vị cay nóng như: ớt, bạc hà, tỏi… là những chất gây kích thích lớp màng thực quản và cũng làm tăng cảm giác nóng rát dạ dày.

Hạn chế muối ăn bởi muối ăn làm rối loạn hoạt động của cơ thắt. Nên nêm thức ăn vừa mặn. Không chấm thêm nước mắm hay nước tương. Tránh dùng mắm và thức ăn khô, mặn (cá khô).

Các chất kích thích

Cần trách các loại đồ uống có cồn, kích thích như: cà phê, trà, các loại đồ uống chứa caffein.. những loại đồ uống này sẽ làm tăng sự giãn cơ vòng dưới thực quản cũng như tăng tiết acid trong dạ dày. Đặc biệt, rượu bia và những loại đồ uống có pha rượu đều có hại đối với sự co giãn của cơ thắt thực quản.

3.2 Thực phẩm giảm nguy cơ trào ngược dạ dày thực quản

Gừng, nghệ

Với đặc tính kháng viêm hiệu quả, gừng và nghệ hỗ trợ điều trị ợ nóng, ợ hơi ở bệnh nhân trào ngược dạ dày. Bạn có thể sử dụng gừng trong việc chế biến các món hàng ngày hoặc pha trà bằng 1-2 lát gừng mỏng. Còn với nghệ vàng, bạn nên sử dụng nghệ ở dạng tinh bột để gia tăng công dụng chữa bệnh.

Các loại đậu

Các loại đậu giàu chất xơ, chứa các amino axit cần thiết dùng rất tốt cho bệnh nhân bị trào ngược dạ dày thực quản.

Tuy nhiên, một số đậu như đậu tương, đậu Hà Lan, đậu đen, đậu xanh… chứa carbohydrate phức hợp có thể gây hiện tượng đầy hơi. Trước khi chế biến các loại đậu này, bạn nên ngâm qua đêm các hạt đậu khô để làm mềm hạt và chỉ ăn từng lượng nhỏ để cơ thể thích nghi dần.

Các loại rau quả xanh

Rau và trái cây là một lựa chọn an toàn cho người bị trào ngược dạ dày-thực quản vì chúng giàu vitamin, khoáng chất, chất xơ và có khả năng chống viêm hiệu quả.

Người bệnh nên ăn các loại rau quả như: cải xoăn, dưa chuột, khoai lang, khoai tây, cà rốt, bí ngô; dưa, chuối, quả bơ, việt quất, mâm xôi… Hạn chế các loại trái cây có múi họ cam quýt,…

3.3 Chế độ ăn kiêng lành mạnh giúp kiểm soát triệu chứng

Giảm tiêu thụ thực phẩm gây kích thích

Hạn chế tiêu thụ các thực phẩm gây kích thích như các loại thức ăn cay, chứa nhiều, caffeine và những thực phẩm chứa nhiều chất béo. Việc giảm tiêu thụ những thực phẩm này sẽ giúp kiểm soát triệu chứng trào ngược acid dạ dày lên thực quản

Tăng cường tiêu thụ chất xơ

Chế độ ăn kiêng lành mạnh giàu chất xơ từ các loại rau xanh, trái cây và ngũ cốc nguyên hạt có thể giúp cải thiện quá trình tiêu hóa đồng thời duy trì cân bằng hệ tiêu hóa. Bên cạnh đó, chất xơ giúp duy trì sự chuyển động của dạ dày và thực quản từ đó giảm nguy cơ trào ngược dạ dày lên thực quản

Điều chỉnh và chia nhỏ các bữa ăn trong ngày

Chia đều và ăn nhiều các bữa nhỏ trong ngày việc này giúp giảm áp lực trong dạ dày cũng như tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình tiêu hóa kiểm soát tình trạng trào ngược dạ dày thực quản

Hạn chế tiêu thụ các thực phẩm có độ acid cao

Hạn chế các loại hoa quả như cam, quýt, chanh bưởi… các loại gia vị cay nóng như ớt, tỏi, hành… những thực phẩm này có khả năng kích thích sản xuất acid trong dạ dày. Việc hạn chế các loại thực phẩm này sẽ giúp kiểm soát và ngăn chặn các cơ trào ngược

Theo dõi các phản ứng của cơ thể

Mỗi người sẽ có các thực phẩm các nhân gây ra các triệu chứng trào ngược. Chế độ ăn kiêng lành mạnh yêu cầu theo dõi cẩn thận các thực phẩm mà cơ thể phản ứng mạnh, từ đó điều chỉnh chế độ ăn sao cho phù hợp.

Chế độ ăn kiêng lành mạnh có thể đóng vai trò quan trọng trong việc kiểm soát triệu chứng trào ngược dạ dày thực quản. Tuy nhiên, mỗi người cần tùy chỉnh chế độ ăn dựa trên tình trạng sức khỏe và cơ địa cá nhân. Hãy tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để tạo ra kế hoạch ăn uống phù hợp nhất cho bạn.

 

• Liên hệ với Dr Ngọc:
  • Nhắn tin: Dr Ngọc Clinic
  • Facebook:  Dr Ngọc
  • Youtube: Dr Ngọc Official
  • TikTok: Dr Ngọc Clinic
  • Email hợp tác: drngoclaser@gmail.com