5 Thành Phần Của Cà Chua Và Lợi Ích Sức Khỏe Bất Ngờ | Dr Ngọc
Cà chua là một thực phẩm rất quen thuộc, không chỉ bổ dưỡng mà còn mang lại nhiều lợi ích bất ngờ. Nó được biết đến như một thực phẩm quen thuộc của mỗi bà nội trợ. Mặc dù nó được xem như một loại trái cây, nhưng thực tế thường được ăn và xem như một loại rau.
Cà chua chứa nhiều thành phần quan trọng, trong đó có chất chống oxy hóa lycopen. Lycopen mang lại nhiều lợi ích sức khỏe, bao gồm giảm nguy cơ mắc bệnh tim và ung thư. Điều này nhấn mạnh sự quan trọng của việc thúc đẩy tiêu thụ thực phẩm này trong chế độ ăn hàng ngày.
Không còn nghi ngờ gì khi nói rằng cà chua nằm trong danh sách những “siêu thực phẩm” đã được công nhận từ rất lâu về độ dinh dưỡng. Đặc trưng của loại thực phẩm này là hàm lượng chất chống oxy hóa, chất xơ và các loại vitamin đáng kể. Điều này nhấn mạnh sự quan trọng của việc tích hợp nó vào chế độ dinh dưỡng hàng ngày, giúp bạn đạt được một lối sống ăn uống khỏe mạnh và cân bằng.
Vậy cà chua có những tác dụng gì đối với sức khỏe? Hãy cùng Dr Ngọc tìm hiểu qua bài viết dưới đây nhé!
1. Cà chua chứa Lycopene
Cà chua chứa tổng cộng 4 loại carotenoid chính, bao gồm alpha-carotene, beta-caroten, lutein và lycopene. Các carotenoid này mang lại nhiều lợi ích khác nhau. Là một phần trong đó, lượng lycopene trong nó được coi là thành phần quan trọng vì nó có tính chống oxy hóa mạnh nhất trong số carotenoid.
Những chất chống oxy hóa giúp cơ thể ngăn chặn và giảm thiểu sự tổn thương của tế bào do gốc tự do gây ra. Điều này cho thấy việc ăn cà chua có thể giúp bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh mãn tính do gốc tự do gây ra.
Cà chua là một nguồn giàu lycopene, một chất có khả năng giảm mức cholesterol LDL và thúc đẩy mức cholesterol có lợi. Không chỉ vậy, nó còn chứa beta-carotene, folate và flavonoid có lợi cho sức khỏe tim mạch. Những dưỡng chất này có khả năng giúp giảm mức homocysteine và kết tập tiểu cầu, đồng thời cải thiện sức khỏe tim mạch. Việc bổ sung nó vào chế độ ăn hàng ngày có thể mang lại lợi ích lâu dài cho hệ tim mạch của bạn. Ngoài ra, chất lycopene còn có tác dụng giúp dự phòng tế bào ung thư.
2. Cà chua giàu Vitamin A
5 thành phần cảu cà chua và lợi ích sức khỏe dr ngọc
Cà chua là một nguồn giàu vitamin A, lycopene, vitamin C, đồng và lutein, đều mang lại lợi ích cho sức khỏe mắt. Vitamin A và lycopene trong cà chua đóng vai trò bảo vệ mắt khỏi tác động của ánh sáng mặt trời và gốc tự do, đồng thời giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng. Các chất dinh dưỡng khác từ loại thực phẩm này cũng có khả năng chống lại bệnh đục thủy tinh thể liên quan đến tuổi tác và đóng góp vào việc sản xuất melanin, một sắc tố quan trọng trong mắt.
Cứ trong 100gr cà chua chứa khoảng 800 đơn vị vitamin A, chiếm khoảng 20% lượng vitamin A cần thiết cho cơ thể.
3. Cà chua giàu Vitamin C
Cà chua cũng chứa beta-carotene, một chất chống oxy hóa có hoạt tính mạnh, cùng với vitamin E và vitamin C. Một báo cáo của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ đã chỉ ra rằng khoảng 1/3 dân số Mỹ thiếu hụt vitamin C và gần một nửa dân số cũng thiếu vitamin A.
Trong đó, vitamin C đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì một hệ miễn dịch mạnh mẽ. Ngoài công dụng tăng sức đề kháng cho hệ miễn dịch, với lượng vitamin C dồi dào, nó còn được sử dụng để làm sáng da của chị em.
4. Cà chua chứa nhiều Vitamin K
Cứ trong 100g cà chua sẽ có khoảng 8mcg vitamin K, lượng vitamin K này chiếm khoảng 10% nhu cầu vitamin K cần thiết của cơ thể chúng ta. Với lượng vitamin K dồi dào giúp dự phòng vấn đề sơ cứng hay vôi hóa trên thành mạch máu.
Ngoài ra, vitamin K còn có khả năng chống đông, những người đang sử dụng thuốc chống đông nên lưu ý khi sử dụng cà chua.
5. Cà chua chứa nhiều Kali
5 thành phần cảu cà chua và lợi ích sức khỏe dr ngọc
Không chỉ có thể ổn định huyết áp mà còn mang đến một loạt các lợi ích cho sức khỏe tim mạch. Chính nhờ có chất lycopene và kali mà nó trở thành một thực phẩm hữu ích trong việc điều hòa huyết áp.
Kết quả của các nghiên cứu còn cho thấy rằng chiết xuất từ cà chua có thể giúp giảm huyết áp ngắn hạn. Cụ thể, lycopene được biết đến với khả năng tăng cường hoạt động của các mạch máu, trong khi kali có khả năng giảm tác dụng của natri và căng thẳng trong thành mạch máu, dẫn đến giảm huyết áp.
Đối với những người có vấn đề về huyết áp, thì bổ sung nó vào chế độ ăn uống là một quyết định thông minh. Cà chua có thể được tiêu thụ dưới nhiều dạng khác nhau, từ cà chua đóng hộp đến cà chua đông lạnh. Tuy nhiên, lựa chọn tốt nhất vẫn là ăn cà chua tươi, bởi đây là nguồn giàu kali nhất và có tác dụng hạ huyết áp tốt nhất.
Lưu ý khi sử dụng:
– Chất lycopene có trong cà chua sẽ tăng khả năng hấp thụ khi được nấu chín, giúp cơ thể chúng ta dễ dàng hấp thụ hơn. Bên cạnh đó, axit oxalic nếu ăn nhiều sẽ gây nguy cơ sỏi thận, nên khi nấu chín axit oxalic này sẽ bị bay hơi. Vì vậy, nó có thể ăn sống và cả nấu chín đều dùng được.
– Đối với những người đang sử dụng thuốc chống đông, nên lưu ý không nên ăn quá nhiều vì trong nó có chứa vitamin K.
– Đối với những người bị viêm loét dạ dày, trong cà chua có axit dễ làm cho dạ dày tá tràng bị kích thích, nên hạn chế không nên ăn quá nhiều.
Liên hệ với Dr Ngọc:
- Nhắn tin: Dr Ngọc Clinic
- Facebook: Dr Ngọc
- Youtube: Dr Ngọc Official
- TikTok: Dr Ngọc Clinic
- Email hợp tác: drngoclaser@gmail.com
Video chia sẻ của Dr Ngọc về Điều gì xảy ra khi ăn cà chua mỗi ngày
