Đái tháo đường NÊN ĂN GÌ VÀ KIÊNG GÌ? 3 điều chuyên gia tiết lộ
Đái tháo đường nên ăn gì và kiêng gì luôn là điều mà mọi người bị đái tháo đường đều muốn tìm câu trả lời.
Trong bài viết hôm nay Dr Ngọc sẽ chia sẻ rõ hơn với mọi người về vấn đề người bị đái tháo đường nên ăn gì và kiêng gì?. Hãy cùng Dr Ngọc theo dõi hết bài viết bên dưới để hiểu rõ hơn nhé!
Chế độ dinh dưỡng có vai trò vô cùng quan trọng trong việc kiểm soát bệnh tiểu đường. Một thực đơn hợp lý cần phải cung cấp đủ các dưỡng chất, đồng thời đảm bảo cả số lượng và chất lượng thực phẩm để duy trì mức đường huyết ổn định và bảo vệ sức khỏe cho những người bị tiểu đường.
1. Đái tháo đường nên ăn gì?
Đái tháo đường nên ăn gì
Người bị tiểu đường cần nắm vững kiến thức về việc bổ sung thực phẩm một cách hợp lý, trong đó bao gồm các loại thực phẩm nên tiêu thụ và những thứ cần tránh. Dưới đây là danh sách những thực phẩm mà người bệnh tiểu đường nên đưa vào chế độ ăn hàng ngày:
- Nhóm tinh bột: Nên chọn ngũ cốc nguyên hạt, đậu, gạo cám, và rau củ được chế biến bằng các phương pháp như hấp, luộc hoặc nướng; cần tránh rán và xào. Các loại củ như khoai sắn cũng có chứa nhiều tinh bột, nhưng cần hạn chế hoặc giảm bớt lượng cơm.
- Nhóm thịt và cá: Nên ưu tiên các loại cá, thịt nạc, thịt gia cầm không da và thịt đã loại bỏ mỡ. Các loại đậu cũng nên được chế biến một cách đơn giản như hấp, luộc hoặc áp chảo để hạn chế chất béo.
- Nhóm chất béo và đường: Chọn thực phẩm chứa chất béo không bão hòa, chẳng hạn như dầu đậu nành, vừng, dầu cá, mỡ cá, và dầu olive.
- Nhóm rau quả: Tăng cường bổ sung rau bằng các phương pháp chế biến như ăn sống, hấp, luộc và hạn chế việc sử dụng sốt có nhiều chất béo.
- Trái cây: Nên tăng cường tiêu thụ trái cây tươi, tránh các loại trái cây chín ngọt, và hạn chế việc thêm kem hoặc sữa.
Theo Viện Dinh dưỡng Quốc gia, tỷ lệ thành phần năng lượng trong bữa ăn của người bệnh tiểu đường nên được tuân thủ như sau:
- Protein: Lượng protein nên đạt từ 1-1,2 g/kg/ngày cho người lớn, chiếm khoảng 15-20% tổng năng lượng khẩu phần.
- Chất béo: Tỷ lệ chất béo nên chiếm 25% tổng năng lượng khẩu phần, không vượt quá 30%, đồng thời cần giảm bớt axit béo bão hòa để duy trì đường huyết ổn định và ngăn ngừa xơ vữa động mạch.
- Carbohydrate: Tỷ lệ năng lượng từ carbohydrate nên chiếm từ 50 – 60% tổng năng lượng khẩu phần, và nên lựa chọn các thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp như gạo lứt, bánh mì đen, yến mạch và đậu nguyên hạt.
2. Đái tháo đường nên kiêng gì?
Đái tháo đường nên kiêng ăn gì
Để đạt được hiệu quả tối ưu trong điều trị bệnh tiểu đường, người mắc bệnh nên hạn chế tiêu thụ những loại thực phẩm sau đây:
- Thực phẩm chứa đường tinh luyện: Bao gồm gạo trắng, bánh mì, miến, bột sắn dây, và các loại củ nướng.
- Thực phẩm giàu chất béo bão hòa và cholesterol: Những thực phẩm này có khả năng làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch, không tốt cho sức khỏe nói chung, đặc biệt là đối với người bệnh tiểu đường. Danh sách này bao gồm thịt lợn mỡ, nội tạng động vật, da gà, kem, dầu dừa, bánh kẹo ngọt, mứt, sirô, và các loại nước ngọt có ga.
- Hoa quả khô: Cần hạn chế việc sử dụng các loại hoa quả sấy khô và mứt, vì những sản phẩm này thường chứa lượng đường cao, không có lợi cho sức khỏe của người bệnh.
3. Nguyên tắc ăn uống đối với người bị tiểu đường
Đái tháo đường nên ăn gì
Người mắc bệnh tiểu đường cần chấp hành theo sự tư vấn và hướng dẫn chi tiết từ bác sĩ về chế độ dinh dưỡng. Họ cũng cần nắm vững và áp dụng những nguyên tắc dưới đây để kiểm soát nồng độ đường huyết và phòng ngừa các biến chứng của bệnh:
- Chia nhỏ khẩu phần ăn: Chia bữa ăn thành nhiều lần trong ngày giúp hạn chế sự gia tăng đột ngột của đường huyết.
- Ăn uống đều đặn và đúng giờ: Duy trì thói quen ăn uống đúng giờ, tránh để cơ thể rơi vào tình trạng quá đói hoặc quá no.
- Tránh thay đổi bữa ăn đột ngột: Không nên thay đổi quá nhanh chóng về cơ cấu và lượng thức ăn trong các bữa hàng ngày.
- Tập luyện sau bữa ăn: Thực hiện các hoạt động vận động sau khi ăn thay vì nằm hoặc ngồi im, đồng thời duy trì lịch tập thể dục thường xuyên để bảo vệ sức khỏe và hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường.
Mọi người có thể nhắn tin trực tiếp để Dr Ngọc tư vấn rõ hơn nhé!
Liên hệ với Dr Ngọc:
- Nhắn tin: http://m.me/drngoclaser
- Blog: https://drngoc.vn/
- Facebook: https://www.facebook.com/drngoclaser/…
- Email hợp tác: drngoclaser@gmail.com
