5 lợi ích của Vitamin A mang lại đối với sức khỏe mọi người chưa biết
Lợi ích của Vitamin A góp phần quan trọng trong việc duy trì thị lực, bảo vệ võng mạc và ngăn ngừa khô mắt…
Trong bài viết hôm nay Dr Ngọc sẽ chia sẻ với mọi người về 5 lợi ích của Vitamin A. Hãy cùng Dr Ngọc theo dõi hết bài viết hôm nay nhé!
1. Vitamin A là gì?
Vitamin A
Vitamin A thường được coi là một chất dinh dưỡng đơn lẻ, nhưng thực tế, nó đại diện cho một nhóm hợp chất hòa tan trong chất béo, bao gồm retinol, retinal và retinyl esters.
Có hai dạng vitamin A có trong thực phẩm:
- Dạng đã chuyển hóa – gồm retinol và retinyl ester – chỉ xuất hiện trong các sản phẩm từ động vật như sữa, gan và cá.
- Dạng thứ hai là tiền chất Vit A – các carotenoids, có nhiều trong thực phẩm từ thực vật như trái cây, rau và dầu.
Để cơ thể có thể sử dụng, cả hai dạng vitamin A cần được chuyển đổi thành retinal và acid retinoic, là các dạng hoạt động của vitamin.
Do vitamin A tan trong chất béo, nó được tích trữ trong mô của cơ thể để sử dụng sau này. Phần lớn hoạt chất này trong cơ thể được lưu giữ trong gan dưới dạng este retinyl. Những este này sẽ được phân giải thành all-trans-retinol và liên kết với protein gắn retinol (retinol binding protein – RBP), sau đó vào máu, lúc này cơ thể có thể sử dụng.
2. Chức năng của vitamin A trong cơ thể
Vitamin A là một dưỡng chất thiết yếu cho sức khỏe, đóng vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ phát triển tế bào, chức năng miễn dịch, sự phát triển thể chất và thị lực của thai nhi. Một trong những chức năng đáng chú ý nhất của hoạt chất này là ảnh hưởng tích cực đến sức khỏe mắt và khả năng nhìn.
Dạng hoạt động của vitamin A, retinal, kết hợp với protein opsin để tạo thành rhodopsin, một phân tử cần thiết cho việc nhận diện màu sắc và tầm nhìn trong điều kiện ánh sáng yếu.
Ngoài ra, vitamin A còn giúp bảo vệ và duy trì sức khỏe của giác mạc (lớp ngoài cùng của mắt) và kết mạc (màng mỏng bao phủ bề mặt mắt và bên trong mí mắt). Chất này cũng hỗ trợ duy trì các mô niêm mạc quan trọng như da, ruột, phổi, bàng quang và tai trong.
Hơn nữa, hoạt chất này tăng cường chức năng miễn dịch bằng cách thúc đẩy sự phát triển và hoạt động của các tế bào T, loại tế bào bạch cầu giúp bảo vệ cơ thể khỏi nhiễm trùng. Cuối cùng, hoạt chất này cũng hỗ trợ sự hình thành các tế bào da khỏe mạnh, cơ quan sinh sản của cả nam và nữ, cũng như sự phát triển của thai nhi.
3. Lợi ích của Vitamin A mang lại đối với sức khỏe
Vitamin A là một dưỡng chất thiết yếu mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
3.1 Chất chống oxy hóa mạnh
Lợi ích của vitamin a
Các tiền vitamin A carotenoids, bao gồm beta-carotene, alpha-carotene và beta-cryptoxanthin, là những tiền chất của hoạt chất này, đồng thời có tính chất chống oxy hóa. Carotenoids giúp ngăn chặn các gốc tự do, những phân tử phản ứng mạnh có thể gây tổn hại cho cơ thể thông qua việc tạo ra stress oxy hóa.
Tình trạng stress oxy hóa này đã được phát hiện có liên quan đến nhiều bệnh mãn tính như tiểu đường, ung thư, bệnh tim và suy giảm nhận thức. Việc bổ sung chế độ ăn giàu carotenoids có thể làm giảm nguy cơ mắc các bệnh này, bao gồm cả bệnh tim, ung thư phổi và tiểu đường.
3.2 Cần thiết cho sức khỏe của mắt và ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng
Như đã đề cập trước đó, vitamin A là yếu tố thiết yếu cho sức khỏe mắt và thị lực. Việc bổ sung đầy đủ hoạt chất này vào chế độ ăn uống có thể bảo vệ chống lại các bệnh lý về mắt, bao gồm thoái hóa điểm vàng liên quan đến tuổi tác (AMD).
Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng nồng độ cao của beta-carotene, alpha-carotene và beta-cryptoxanthin trong máu có thể giảm nguy cơ mắc AMD lên tới 25%. Hiệu quả bảo vệ này có liên quan đến khả năng chống oxy hóa của các tiền chất vitamin A – carotenoids, giúp bảo vệ mô điểm vàng bằng cách giảm thiểu mức độ stress oxy hóa.
3.3 Có thể bảo vệ chống lại một số loại ung thư
Nhờ vào khả năng chống oxy hóa, các loại trái cây và rau củ giàu carotene có thể giúp bảo vệ cơ thể khỏi một số loại ung thư.
Chẳng hạn, một nghiên cứu trên 10.000 người trưởng thành cho thấy những người hút thuốc có nồng độ cao của alpha-carotene và beta-cryptoxanthin trong máu có nguy cơ tử vong do ung thư phổi thấp hơn lần lượt 46% và 61% so với những người không hút thuốc nhưng có mức dinh dưỡng này thấp.
Ngoài ra, các nghiên cứu trong ống nghiệm đã chứng minh rằng retinoids có khả năng ức chế sự phát triển của các tế bào ung thư, bao gồm ung thư bàng quang, ung thư vú và ung thư buồng trứng.
3.4 Vitamin A đóng vai trò quan trọng cho khả năng sinh sản và phát triển của thai nhi
Lợi ích của vitamin a
Vitamin A là một dưỡng chất thiết yếu cho cả nam và nữ trong quá trình sinh sản, vì nó hỗ trợ sự hình thành tinh trùng và trứng. Chất này cũng đóng vai trò quan trọng trong sức khỏe của nhau thai, sự phát triển và duy trì các mô của thai nhi.
Vì vậy, Vit A là cần thiết cho sức khỏe của phụ nữ mang thai và thai nhi, cũng như cho các cặp đôi đang có kế hoạch sinh con.
3.5Vitamin A giúp tăng cường hệ thống miễn dịch của bạn
Vi tamin A ảnh hưởng đến hệ thống miễn dịch bằng cách kích thích các phản ứng bảo vệ cơ thể trước các bệnh tật và nhiễm trùng. Chất dinh dưỡng này liên quan đến quá trình sản xuất một số loại tế bào, bao gồm cả tế bào B và T, có vai trò quan trọng trong các phản ứng miễn dịch nhằm chống lại các tác nhân gây bệnh.
Khi cơ thể thiếu hụt vitamin A, mức độ các phân tử gây viêm tăng lên, dẫn đến sự suy giảm trong phản ứng và chức năng của hệ miễn dịch.
4. Nguồn thực phẩm cung cấp vitamin A
Nguồn thực phẩm giàu vitamin a
Có nhiều loại thực phẩm cung cấp cả vitamin A và các tiền vitamin A dạng carotenoids. hoạt chất này ở dạng đã chuyển hóa dễ dàng được cơ thể hấp thụ và sử dụng hơn so với nguồn carotenoids từ thực vật.
Khả năng của cơ thể trong việc chuyển đổi carotenoids, chẳng hạn như beta-carotene, thành vitamin A hoạt động phụ thuộc vào nhiều yếu tố, bao gồm yếu tố di truyền, chế độ ăn uống, tình trạng sức khỏe tổng thể và các loại thuốc hiện dùng.
Do đó, những người theo chế độ ăn thuần thực vật, đặc biệt là người ăn chay, cần lưu ý bảo đảm cung cấp đủ thực phẩm giàu carotene.
Các thực phẩm có hàm lượng vitamin A cao bao gồm:
- Lòng đỏ trứng
- Gan bò
- Xúc xích gan
- Bơ
- Dầu gan cá
- Gan gà
- Cá hồi
- Phô mai Cheddar
- Cá thu
Trong khi đó, những thực phẩm giàu tiền Vit A carotenoids như beta-carotene bao gồm:
- Khoai lang
- Bí ngô
- Cà rốt
- Rau bina
- Lá bồ công anh
- Cải bắp
- Ớt đỏ
- Cải xoăn
- Rau mùi
- Bí đao
Mọi người có thể nhắn tin trực tiếp để Dr Ngọc tư vấn rõ hơn nhé!
Liên hệ với Dr Ngọc:
- Nhắn tin: http://m.me/drngoclaser
- Blog: https://drngoc.vn/
- Facebook: https://www.facebook.com/drngoclaser/…
- Email hợp tác: drngoclaser@gmail.com
